La Cipolla appartiene al genere Allium tradizionalmente inserita nella famiglia delle liliacee. E’ della stessa famiglia dell’aglio, scalogno, porro ed erba cipollina.
La Cipolla cura il raffreddore, ritenzione idrica e abbassa i trigliceridi nel sangue. Si può consumare cruda preferibilmente, cotta o anche come sciroppo contro tosse e raffreddore.
E’ una pianta che ha un buon contenuto di Vitamine in particolare C, flavonoidi, carotenoidi e un ormone vegetale dalle facoltà anti-diabetiche. Viene considerata una pianta antipertensiva, contiene polifenoli, acido folico e fosforo. Stimola la digestione ed è potenzialmente un anti-tumorale. La cipolla può sopprimere la crescita di microrganismi batterici. Efficace contro l’osteoporosi, fa bene al cuore perché ha proprietà anticoagulanti e contribuisce al buon umore.
Sembra che le cipolle siano già state utilizzate dai cananei 5000 anni fa, insieme ai fichi e ai datteri. Si sono ritrovate tracce di porri anche in Egitto 2000 anni dopo.
Nell’ Orto Pauline quest’ anno ne abbiamo in abbondanza.
